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适当吃肉 让减肥事半功倍?
2014-11-26 11:01:24   来源:新浪博客    围观:

[摘要]很多人特别是女人为了保持身材而拒绝吃肉,其实,脂肪是摄入多余热量的堆积,吃肉未必会长肉。适当吃肉会让你的减肥过程事半功倍。
    很多人特别是女人为了保持身材而拒绝吃肉,其实,脂肪是摄入多余热量的堆积,吃肉未必会长肉。对于减肥,适当吃肉还会让你的减肥过程事半功倍。当然,这里的肉通通指瘦肉,富含饱和脂肪的肥肉和肉皮可不能算哦!

首先,肉提供丰富的蛋白质,100g瘦肉就能提供约20g的蛋白质,膳食中足够的蛋白质能提供更长久的饱腹感,不会让你的食欲任意疯长而陷入乱吃东西的局面。而且富含蛋白质的混合膳食能延缓餐后血糖的上升速度,减少人体胰岛素的分泌,抑制脂肪的合成。再者,维持正常的基础代谢以及机体组织的修复,也需要足够多的蛋白质参与。如果完全不吃肉,你需要吃更多的主食才能把蛋白质补上,而且植物蛋白的利用率往往不如动物蛋白那么高。
 
其次,肉类提供丰富的B族维生素,尤其是维生素B1(猪肉中含量较高)、烟酸、泛酸、叶酸等,它们都是身体热量代谢必不可少的营养素,没有它们,你吃进去的热量很难被消耗掉,最后都会变成脂肪堆积起来。还有肉还能提供植物性食物中少有的维生素B12,长期缺乏缺乏维生素B12会造成巨幼细胞贫血,严重威胁到人体健康。当然,全谷杂粮也是我们B族维生素的主要来源,只是现在的人们主食吃的太过精细,大部分B族维生素都白白流失了。
 
再次,肉类还能提供必需脂肪酸。不要肉里都是饱和脂肪,其实,瘦肉里还有相当含量的单不饱和脂肪酸和欧米伽-6多不饱和脂肪酸,前者就是类似于橄榄油的里主要含的那类脂肪酸,功效也类似橄榄油,尤其是禽肉脂肪。后者是人体必需脂肪酸之一,对于调节血压血脂、预防慢性病都有帮助,而且能减轻免疫负担,大运动量的减肥者免疫负担常常是很重的。
 
最后,肉类能提供丰富的铁和锌,而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体铁不够是很难瘦下来的,因为铁在体内是氧气的载体,铁不足会导致体内氧气供应不足,脂肪分解酶的活性不足导致脂肪难以燃烧,基础代谢也会变慢,甚至内脏功能衰退。而且缺铁的人群容易疲劳,很难坚持运动。被誉为“生命的元素”锌对于减肥也很重要,锌是合成胰岛素的原材料,胰岛素控制着人体血糖平衡,而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。锌还能促进胃酸的分泌,帮助蛋白质的消化吸收,此外,新参与核酸蛋白质的代谢,保护和修护人体DNA,维护人体细胞正常的新陈代谢,让你瘦也瘦的美丽。
 
以上都是关于吃肉对于减肥的促进作用,但是并不代表你就可以放开肚皮随便吃肉。肉的选择也有讲究,最好是去皮的鸡肉、牛里脊、猪里脊以及各种鱼类,少吃五花肉、雪花牛肉、肥羊肉等脂肪含量丰富的肉。而且也不要吃过量,毕竟它们都属于高热量食物,每天瘦肉在2两左右即可满足需求,做熟了约是枣大的肉5、6块的样子,每周吃两次鱼,200g左右为宜。而且为了避免摄入多余的油脂,尽量采取清蒸、清炖、烤的烹饪方式。
 
如果你不是素食主义者,在实施减肥计划的过程中,不妨把瘦肉和鱼肉包含在您的餐谱中,不仅可以享受到难得的美味,而且还能为减肥塑身和健康美丽加分!
 
一般来说,每人每天每公斤体重应摄入一克蛋白质,即一名体重60公斤的女性每天应摄入蛋白质60克左右。最好选择去皮的鸡肉、牛里脊、黄花鱼等优质的高蛋白、低脂肪的食物来源,相比之下,豆制品、牛奶等食物中所含的蛋白质则相对较少。
 

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